Latte Sociale – dalla stalla alla comunità

“Latte Sociale” è un progetto di agricoltura sociale che trasforma il latte locale a km zero in uno strumento di inclusione e coesione territoriale. A Sabaudia, l’azienda agricola FATTO-ria DA NOI, in rete con la cooperativa sociale PastaaModoNostro e gli enti pubblici, realizzerà un micro-caseificio sociale che unisce produzione sostenibile, formazione e welfare di comunità. Persone con disabilità, giovani NEET e anziani saranno protagonisti di percorsi di inserimento lavorativo e laboratori educativi, dalla mungitura alla trasformazione del latte. Il progetto promuove la filiera corta, la solidarietà intergenerazionale e la diffusione di buone pratiche replicabili in altri territori rurali. Si tratta di un modello innovativo di economia circolare e benessere condiviso, dove il latte diventa occasione di rinascita, dignità e partecipazione.